सोयाबीन टिक्की की रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : अगर आप प्रोटीन से भरपूर ऐसी डिश की तलाश में हैं जो स्वादिष्ट भी हो, तो आप इस डिश को आजमा सकते हैं। सोयाबीन टिक्की एक आसानी से बनने वाली ऐपेटाइज़र रेसिपी है जिसका मज़ा आप शाम और खास मौकों पर अपनी पसंद के ड्रिंक के साथ ले सकते हैं। आपको बस इतना चाहिए: सोया चंक्स, चना दाल, कॉर्न फ्लोर, सूजी, साबुत लाल मिर्च और मसालों का मिश्रण। सोयाबीन चंक्स और चना दाल दोनों ही प्रोटीन और डाइटरी फाइबर से भरपूर हैं जो आपको लंबे समय तक भरा हुआ रखेंगे। आप इस स्वादिष्ट डिश को अपने दोस्तों और परिवार को किटी पार्टी, गेम नाइट और पॉट लक जैसे मौकों पर परोस सकते हैं। इसे आज़माएँ और इसका मज़ा लें! 60 ग्राम चना दाल

2 कश्मीरी लाल मिर्च

3 काली मिर्च

50 ग्राम मेयोनीज़

1 चम्मच कसूरी मेथी पाउडर

1 चम्मच गरम मसाला पाउडर

1/2 कप कॉर्न फ्लोर

स्वादानुसार नमक

50 ग्राम कटा हुआ प्याज़

1 काली इलायची

1 कप सोया चंक्स

1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1 चम्मच चाट मसाला

1/2 कप रिफाइंड तेल

1 कप सूजी

चरण 1

इस आसान रेसिपी को बनाने के लिए, सोया चंक्स को एक बड़े कटोरे में लगभग आधे घंटे के लिए भिगोएँ। इसके बाद, मध्यम आँच पर एक पैन रखें और उसमें थोड़ा सा नमक डालें। जब पानी उबलने लगे, तो उसमें भीगे हुए सोया चंक्स डालें और 10-12 मिनट तक उबालें। जब पानी उबल जाए, तो उन्हें एक तरफ़ रख दें।

चरण 2

इसके बाद, मध्यम आँच पर एक पैन रखें और उसमें थोड़ा सा तेल गर्म करें। जब तेल पर्याप्त गर्म हो जाए, तो पैन में जीरा, साबुत लाल मिर्च, काली इलायची और काली मिर्च डालें और उन्हें तड़का दें। फिर, पैन में कटा हुआ प्याज डालें और थोड़ी देर तक पकाएँ। प्याज़ के भुन जाने पर, इसमें चना दाल डालें। अच्छी तरह से मिलाएँ और फिर पैन में हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, नमक और गरम मसाला डालें।

चरण 3

अब, उबले हुए सोया चंक्स को निचोड़ें और उन्हें चना दाल के पैन में डालें। अच्छी तरह से मिलाएँ और मसाला जाँचें, और लगभग 2-5 मिनट तक पकाएँ। इसके बाद, आँच बंद कर दें और मिश्रण को ठंडा होने दें। एक बार हो जाने पर, इसे ग्राइंडर जार में डालें और टिक्की बनाने के लिए दरदरा पीस लें।

चरण 4

फिर, मिश्रण को एक कटोरे में निकाल लें। इस मोटे मिश्रण की थोड़ी मात्रा लें और छोटी-छोटी टिकियाँ बनाएँ, एक तरफ़ रख दें। ऐसी और टिकियाँ बनाने के लिए दोहराएँ। एक कटोरे में सूजी और कॉर्न फ्लोर को एक साथ मिलाएँ और ज़रूरत पड़ने तक एक तरफ़ रख दें।

चरण 5

इन टिक्कियों को तलने के लिए, मध्यम आँच पर एक पैन या तवा रखें और उसमें थोड़ा सा तेल डालें। ध्यान रखें कि आप बस थोड़ा सा तेल इस्तेमाल करें क्योंकि इन्हें शैलो फ्राई किया जाना चाहिए। प्रत्येक पैटी को कॉर्नफ्लोर और सूजी के मिश्रण में डुबोएं और तवा या पैन पर डालकर शैलो फ्राई करें। इस तरह की और टिक्की बनाने के लिए प्रक्रिया को दोहराएं। आप इसके लिए ग्रिलर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

चरण 6

अब, एक कटोरा लें और उसमें मेयोनेज़, लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला और कसूरी मेथी पाउडर को एक साथ मिलाएँ। इन सोयाबीन टिक्कियों को इस डिप के साथ परोसें और आनंद लें।